Samstag, 27. August 2011

Zwetschgen-Cake

Zutaten (für eine Cakeform von ca. 20 cm)

50g Margarine
75g Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Ei
75g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
50g gemahlene Mandeln
125g Mehl
1 TL Backpulver
100g Zwetschgen

Zubereitung

Margarine, Zucker, Zimt, Salz, Ei, Naturjoghurt und Zitronsensaft mit dem Mixer schaumig rühren. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver untermischen. Zwetschgen klein würfeln und unter den Teig mischen. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 35 min backen.

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