Mittwoch, 26. Oktober 2011

Hummus mit scharfem Rüeblisalat

Zutaten (für 2 Personen)

250g Kichererbsen aus der Dose
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kümmel
4 grosse Rüebli
2 EL Creme fraîche
2 EL weisser Balsamico
Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver

Zubereitung

Kichererbsen mit Olivenöl mischen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und fein pürieren. Rüebli fein raffeln. Für das Dressing Creme fraîche, Balsamico, Zucker, Salz, Pfeffer und Chilipulver mischen. Rüeblisalat mit dem Dressing mischen und ca. 30 min ziehen lassen. Hummus und Rüeblisalat mit Fladenbrot servieren.

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