Donnerstag, 6. Oktober 2011

Vegi-Sandwich

Zutaten (für 2 Personen)

1 kleine Zucchetti
1 Pflaume
2 harte Eier
2 EL Mayonnaise
1 EL Senf
4 Scheiben dunkles Brot
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zucchetti und Pflaume in sehr feine Streifen schneiden. Eier in Scheiben schneiden. Mayonnaise und Senf gut mischen und Brotscheiben damit bestreichen. Hälfte der Brotscheiben mit Zucchetti, Pflaumen und Eiern belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und übrige Brotscheiben darauflegen.

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