Samstag, 29. Oktober 2011

Zopf spezial

Zutaten (für einen mittleren Zopf)

300g Zopfmehl
1 TL Salz
20g Hefe
1 EL Zucker
50g Margarine
1,25 dl Milch
2 EL saurer Halbrahm
1 Ei

Zubereitung

Zopfmehl, Salz, zerbröckelte Hefe, Zucker, Margarine, Milch und sauerer Halbrahm gut mischen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen. Aus dem Teig einen Zopf flechten, mit Ei bestreichen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen.

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