Samstag, 19. November 2011

Schnelles Gemüse-Curry

Zutaten (für 2 Personen)

400g Gschwellti
250g gemischtes, gerüstetes Gemüse
wenig Olivenöl
2 EL Curry
2 dl Gemüsebouillon
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
180g Creme fraîche

Zubereitung

Gschwellti in Stücke schneiden und mit dem Gemüse in wenig Olivenöl anbraten. Curry und Bouillon zugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 5 min köcheln lassen. Schnittlauch fein schneiden und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Creme fraîche untermischen und auf Tellern verteilen.

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