Sonntag, 4. Dezember 2011

Geschnetzeltes Zürcher Art

Zutaten (für 2 Personen)

100g Champignons
1 kleine Zwiebel
wenig Olivenöl
300g geschnetzeltes Kalbfleisch
1 dl Saucenhalbrahm
1 dl Weisswein
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Champignons in Stücke schneiden. Zwiebel fein schneiden. Zwiebeln und geschnetzeltes Kalbfleisch in wenig Olivenöl anbraten. Champignons beigeben und kurz mitbraten. Mit Saucenhalbrahm und Weisswein ablöschen und ca. 5 min köcheln lassen. Mit Salz und Peffer würzen. Dazu passen Stocki oder Rösti.

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