Sonntag, 11. Dezember 2011

Scharfe Tomatensuppe

Zutaten (für 2 Personen)

wenig Olivenöl
2 EL Tomatenpüree
2 dl Gemüsebouillon
300g gehackte Tomaten aus der Dose
Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver
2 EL Pefferfrischkäse

Zubereitung

Olivenöl und Tomatenpüree erhitzen, mit Gemüsebouillon ablöschen und gehackte Tomaten zugeben. Alles aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver würzen und ca. 10 min köcheln lassen. Suppe pürieren, auf Tellern verteilen und Pefferfrischkäse in die Mitte geben. Sofort servieren. Dazu passt Weissbrot.

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