Freitag, 30. Dezember 2011

Vanillesauce

Zutaten (für ca. 5,5 dl)

1 Vanilleschote
3 dl Milch
1 EL Zucker
1 Ei
2 EL Maizena
2 dl Vollrahm

Zubereitung

Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Vanilleschote und Mark mit der Milch in einem Topf heiss werden und ca. 5 min ziehen lassen. Vanilleschote entfernen, Zucker, Ei und Maizena zugeben. Alles unter ständigem Rühren aufkochen. Topf vom Herd nehmen und kurz weiterrühren. Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und auskühlen lassen. Rahm steif schlagen und unter die ausgekühlte Sauce mischen. Passt zu Kuchen, Wähen oder Fruchtsalat.

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