Donnerstag, 19. Januar 2012

Brotsuppe

Zutaten (für 4 Personen)

200g Ruchbrot
1 kleine Zwiebel
wenig Olivenöl
1,5 l Gemüsebouillon
Muskat, Pfeffer, Salz, Kümmel

Zubereitung

Brot in Würfelchen schneiden und Zwiebel hacken. Brot- und Zwiebelstücke in wenig Olivenöl anbraten. Mit Gemüsebouillon ablöschen und aufkochen. Mit Muskat, Pfeffer, Salz und Kümmel würzen und ca. 20 min köcheln lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit einem Schwingbesen gut durchrühren.

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