Samstag, 14. Januar 2012

Lemon Poppy Seed Cake

Zutaten (für eine Cakeform von ca. 25 cm)

125g Margarine
150g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
100g Vanillejoghurt
1 Zitrone
200g Mehl
1 Päckli Backpulver
25g Mohn

Zubereitung

Margarine, Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig rühren. Eier und Vanillejoghurt untermsichen. Schale der Zitrone und 3 EL Zitronensaft untermischen. Mehl, Backpulver und Mohn zugeben und zu einem glatten Teig rühren. Teig die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 45 min backen. Cake etwas auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.

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