Samstag, 28. Januar 2012

Randensalat mit Mandeln und Meerrettich

Zutaten (für 4 Personen)

75g Meerrettichmousse
4 EL Weissweinessig
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
100g Mandelscheibchen
600g gekochte Randen in Würfelchen

Zubereitung

Meerrettichmousse mit Weissweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Mandelscheibchen mischen. Randenwürfelchen und Dressing mischen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

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