Samstag, 28. Januar 2012

Tomaten-Kartoffelsalat

Zutaten (für 2 Personen)

200g festkochende Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
2 EL Mayonnaise
1 EL Senf
1 dl Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer
2 Tomaten

Zubereitung

Kartoffeln weich kochen, noch lauwarm schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein schneiden und zu den Kartoffeln geben. Mayonnaise, Senf und Gemüsebouillon mischen und über die Kartoffeln giessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten entkernen, in feine Stücke schneiden und mit dem Kartoffelsalat mischen. Dazu passen Wienerli.

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