Sonntag, 8. Januar 2012

Zucchetti-Küchlein

Zutaten (für 2 Personen)

1 rund ausgewallter Pizzateig
1 grosse Zucchetti
1 Ei
1 EL Milch
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
1/2 Kugel Mozzarella

Zubereitung

Aus dem Pizzateig 6 Rondellen in der Grösse der Muffinformen ausstechen. Teigrondellen in die gefettete Vertiefung des Muffinblechs legen und leicht andrücken. Zucchetti fein schneiden und mit Ei, Milch und Mehl mischen. Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen und auf die Teigrondellen verteilen. Mozzarella fein schneiden und auf die Küchlein geben. Küchlein im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen. Lauwarm und mit Blattsalat servieren.

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