Mittwoch, 1. Februar 2012

Cranberry-Cookies

Zutaten (für ca. 20 Stück

150g Margarine
75g Zucker
2 Päckli Vanillezucker
1 Prise Salz
200g Mehl
100g getrocknete Cranberries

Zubereitung

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer gut mischen. Mehl und Cranberries zugeben und unterrühren bis ein bröseliger Teig entsteht. Teigbrösel zu einer Teigkugel kneten und in Klarsichtfolie gewickelt ca. 15 min tiefkühlen. Teig auswallen und Formen ausstechen. Teigformen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen je nach Grösse der Formen ca. 12 min backen.

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