Donnerstag, 16. Februar 2012

Gemüsestrudel

Zutaten (für 2 Personen)

1 Packung Strudelteig (mit 2 Rollen)
2 Rüebli
1 Zucchetti
1 Kugel Mozzarella
Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
1 Ei

Zubereitung

Strudelteig doppelt ausrollen. Rüebli und Zucchetti sehr fein schneiden. Mozzarella in Stücke schneiden. Strudelteigrollen mit Mozzarella und Gemüse belegen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. Strudel einrollen und mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Strudel mit Ei bestreichen. Strudel im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 min backen. Dazu passt Salat.

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