Sonntag, 19. Februar 2012

Pasta mit Fenchel und Lachs

Zutaten (für 2 Personen)

200g farbige Pasta
1 kleiner Fenchel
1 kleine Zwiebel
wenig Olivenöl
1 dl Saucenhalbrahm
Salz, Pfeffer
150g geräucherter Lachs
Dill

Zubereitung

Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Fenchel in sehr dünne Streifen schneiden. Zwiebel fein schneiden. Fenchel und Zwiebel in einer Pfanne in wenig Olivenöl ca. 5 min braten. Fenchel herausnehmen und Saucenhalbrahm in die gleiche Pfanne geben. Saucenhalbrahm mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und leicht einkochen lassen. Lachs in feine Stücke schneiden. Pasta mit der Sauce auf Tellern anrichten. Lachs, Fenchel und Dill zugeben und sofort servieren.

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