Donnerstag, 16. Februar 2012

Rindsgeschnetzeltes mit Wintergemüse

Zutaten (für 2 Personen)

1 kleine Zwiebel
300g Rindsgeschnetzeltes
wenig Olivenöl
1 Rüebli
1/2 Stange Lauch
1/2 kleiner Sellerie
2 EL Tomatenpüree
1 dl Fleischbouillon
1 dl Rahm
Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung

Zwiebel fein schneiden und mit Rindsgeschnetzeltem in wenig Olivenöl anbraten. Rüebli in feine Streifen hobeln, Lauch in Ringe und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Gemüse und Tomatenpüree zum Fleisch geben, kurz mitbraten und mit Fleischbouillon ablöschen. Alles ca. 15 min köcheln lassen. Rahm zugiessen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dazu passt Kartoffelstock.

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