Freitag, 6. April 2012

Gurken-Rüebli-Salat auf Lachs

Zutaten (für 2 Personen)

1 kleine Gurke
2 grosse Rüebli
1 EL Zitronensaft
2 EL Creme fraîche
1 TL Meerrettich
Salz, Pfeffer, Mohn
150g geräucherter Lachs

Zubereitung

Gurke und Rüebli mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln. Für das Dressing Zitronensaft, Creme fraîche, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Mohn mischen. Salat und Dressing gut mischen. Lachs auf Tellern verteilen und Salat darübergeben. Mit Baguette servieren.

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