Samstag, 28. April 2012

Spargel-Quiche

Zutaten (für 2 Personen)

1 rund ausgewallter Blätterteig
2 EL Paniermehl
100g geriebener Gruyère
Pfeffer, Paprika, Oregano
300g grüne Spargeln
wenig Bratcreme

Zubereitung

Blätterteig in eine mit Backpapier belegte Form legen und mit einem Messer rundherum einen ca. 2 cm breiten Rand einritzen. Teig innerhalb des Randes dicht einstechen. Geriebener Gruyère Paniermehl, Pfeffer, Paprika und Oregano mischen und auf dem Teig verteilen. Spargeln nebeneinander darauf legen und mit Bratcreme bestreichen. Quiche im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen. Mit Crème fraîche servieren.

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