Montag, 28. Mai 2012

Angel Food Cake

Zutaten (für eine Cakeform von 30 cm)

12 Eier
1 TL Zitronensaft
300g Zucker
1 TL Vanillepaste
150g Mehl

Zubereitung

Eier trennen und Eiweisse mit dem Zitronensaft halbsteif schlagen. 3/4 des Zuckers in Portionen einrieseln lassen und Eiweiss immer weiterschlagen damit sich der Zucker vollständig auflöst. Vanillepaste, restlicher Zucker und  Mehl vorsichtig unterheben. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 35 min backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen und als Dessert mit Schlagrahm und Beeren servieren.

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