Dienstag, 1. Mai 2012

Pasta mit Pilzpesto

Zutaten (für 2 Personen)

250g Pasta
250g gemischte Pilze
1 Knoblauchzehe
wenig Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 EL Pinienkerne
4 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze und Knoblauch fein schneiden und in wenig Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze so lange dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Pilze, Pinienkerne, und Parmesan mischen und fein pürieren. Nudeln und Pesto mischen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.

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