Dienstag, 1. Mai 2012

Rhabarber-Zitronen-Konfitüre

Zutaten (für ca. 2 Gläser à 2 dl)

400g Rhabarber
1 Zitrone
350g Gelierzucker

Zubereitung

Rhabarber fein schneiden und mit der Schale der Zitrone, 2 EL Saft und der Hälfte des Gelierzuckers unter Rühren aufkochen. Ca. 2 min sprudelnd kochen und den restlichen Gelierzucker unterrühren. Unter Rühre ca. 4 min weiterkochen lassen. Konfitüre heiss in saubere, vorgewärmte Gläser füllen. Gläser sofort verschliessen und kurz auf den Kopf stellen. Gläser wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen