Samstag, 7. Juli 2012

Rüebli-Mozzarella-Salat

Zutaten (für 2 Personen)

3 grosse Rüebli
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Zucker
2 EL Mayonnaise
1 Kugel Mozzarella
Basilikum nach Belieben

Zubereitung

Rüebli raffeln. Für das Dressing Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Zucker und Mayonnaise mischen. Rüebli und Dressing gut mischen und ca. 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren Mozzarella in Stücke schneiden und Basilikum in feine Streifen schneiden. Mozzarella und Basilikum unter den Rüeblisalat mischen. Mit Fladenbrot servieren.

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