Samstag, 14. Juli 2012

Sommer-Couscous mit Avocadocreme

Zutaten (für 2 Personen)

125g Couscous
1 Avocado
125g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 kleine Zucchetti
2 Nektarinen
Salz, Pfeffer, Peterli, Cayennepfeffer, Tabasco
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Avocado in Stücke schneiden und mit Naturjoghurt und Zitronensaft pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Tabasco würzen. Zucchetti und Nektarinen in feine Stücke schneiden und mit Olivenöl unter das Couscous mischen. Couscous mit Salz, Pfeffer und Peterli würzen. Avocadocreme und Couscous auf Tellern anrichten.

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