Dienstag, 2. Oktober 2012

Gurkensalat mit Erdnüssen

Zutaten (für 2 Personen)

1 grosse Gurke
2 EL gesalzene Erdnüsse
1 EL Kokosflocken
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kümmel

Zubereitung

Gurke in feine Streifen hobeln und mit Erdnüssen und Kokosflocken auf Tellern anrichten. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kümmel mischen. Dressing über den Salat träufeln. Mit Brot servieren.

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