Sonntag, 11. November 2012

Apfel-Vanille-Konfitüre

Zutaten (für 2 mittlere Gläser)

500g Äpfel
1 Zitrone
1,5 dl Apfelsaft
2 Päckli Vanillezucker
400g Gelierzucker

Zubereitung

Äpfel möglichst fein schneiden und mit dem Saft der Zitrone mischen. Mit Apfelsaft und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren so lange kochen lassen, bis die Apfelstücke zerfallen sind. Gelierzucker beifügen und nochmals aufkochen. Ca. 5 min sprudelnd kochen lassen. Konfitüre in heiss ausgespülte Gläser füllen und gut verschliessen. Gläser kurz auf den Kopf stellen und anschliessend gut auskühlen lassen.

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