Donnerstag, 1. November 2012

Herbst-Gratin

Zutaten (für 4 Personen)

300g Lauch
400g Kürbis
300g Champignons
300g Sellerie
wenig Olivenöl
1 dl Gemüsebouillon
3 Eier
1,5 dl Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
50g Reibkäse

Zubereitung

Lauch, Kürbis, Champignons und Sellerie fein schneiden. Gemüse in wenig Olivenöl anbraten und mit Bouillon ablöschen. Gemüse ca. 10 min köcheln lassen. Gemüse mit der Bouillon in eine Gratinform geben. Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat mischen und über das Gemüse giessen. Mit Reibkäse bestreuen. Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 min backen. Mit Brot servieren.

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